|
|
Oosterse Salade Met Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 limoen(schoongeboend), 4 el olie, 1 el Thaise vissaus, zout, peper, 2 mini cossla kropjes(kleiner gescheurd), 2 lente-uitjes(reepjes), 1 groene paprika(dunne reepjes), 250 gr biefstuk(dunne reepjes), 1 rood pepertje(zaadlijsten verwijderd, dunne reepjes), 1 teen knoflook(geperst), 2 cm gemberwortel(geschild en geraspt), 2 el grofgesneden korianderblad en 2 handjes (Thaise) kroepoek.
Voorbereiding:
Rasp de schil van de limoen en pers het sap uit. Meng limoensap met rasp en 3 el olie, de vissaus en zout en peper naar smaak. Meng de cossla, lente-ui en paprika met de helft van de dressing en verdeel het over 2 borden.
Bereidingswijze:
Verhit de wok droog voor, schenk er 1 el olie in en roerbak de biefstukreepjes op hoog vuur in 2 minuten bruin. Voeg het pepertje, de knoflook en de gember toe en bak ze een 1/2 minuut mee. Neem alles uit de pan en schep het om met de helft van de koriander en de rest van de dressing. Schep de biefstukreepjes op de salade. Strooi de rest van de koriander erover, serveer de kroepoek erbij.
|
|
|